産後ダイエット中でもクリームパスタが食べたくなったら、このダイエットレシピをどうぞ。
１皿分320キロカロリーです。
材料 4人前
脂身の少ない豚肉 500g
オリーブオイル 小さじ2
マッシュルーム 250g 薄切り
フェットチーネ 500g
リコッタチーズ 250g
バジル(生) カップ4分の1くらい 刻む
黒こしょう 少々
パルメザンチーズ 大さじ2
作り方
1.豚肉を細く切ってオリーブオイルで薄っすら色付く程度にいためる。
2.マッシュルームを加えて4-5分、マッシュルームが柔らかくなるまでいためる。
3.フェットチーネをパッケージの指定時間通りにアルデンテに茹でて、ゆで汁を半カップ程残して、パスタをコランダーにあけて水気を切っておく。
4.大き目な鍋にリコッタチーズを木のスプーンでなめらかになるまでまぜて、パスタのゆで汁を加えて好みの硬さにする。
5.パスタ、ポーク、マッシュルームを4に加えてよく混ぜ合わせ、バジルの葉、黒こしょうを加えて火にかけて全体に焦がさないよう気をつけて火を通す。
6.お皿か盛りざらにパスタを盛り付けてパルメザンチーズを振り掛ける。
リコッタチーズがない場合には低脂肪クリームチーズでもつくれます。
生バジルの葉がなければドライハーブ、またはアサツキでも美味しくできます！
